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Bistecca di vitello con purè di patate e nduja

Ingredienti:

  • 1-2 bistecche di vitello
  • 3 patate
  • 1 Cipolla
  • Sale
  • Olio
  • Pepe
  • Nduja

 

Preparazione:

Lessate ¾ di patate in acqua salata e ancora calde sbucciatele e schiacciatele assieme a 20g di Nduja.
In una padella arrostite la carne ad una cottura di vostro gradimento ed in un’altra le patate rimaste, precedentemente sbollentate per 10 min circa.
Impiattate creando un letto di purè, precedentemente preparato assieme alla Nduja.
Sovrapponete le bistecche e decorate con Nduja e le patate arrostite.

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